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麦芽糖浆的应用领域是什么？

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  • 发布时间： 2025-10-31
  • 食品工业：广泛应用于糖果、冰淇淋、糕点、啤酒、果脯、馅料、烘焙、调味品、乳制品、冷饮等食品加工行业，可作为甜味剂、增稠剂、保鲜剂、保湿剂等，能改善食品的口感、色泽和保质期。
  • 医药领域：高纯结晶麦芽糖可配制成麦芽糖注射液，用于糖尿病人等。
  • 生物工程领域：超高麦芽糖浆能稳定蛋白酶活性，延长 β- 半乳糖苷酶的保存期等。
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